Food & Beverage Supervisor

The Slaak Rotterdam, a Tribute Portfolio Hotel

The Slaak Rotterdam, a Tribute Portfolio by Marriott International, is gevestigd in het voormalige Slaakhuys. Dit Rijksmonument werd gebouwd voor uitgeverij De Arbeiderspers en dagblad Het Vrije Volk. Op deze plek aan de Slaak werden verhalen gemaakt en gedeeld. Het pand vervulde lang een belangrijke rol voor veel Rotterdammers. Het pand is verbouwd tot een design boetiek-hotel met restaurant en cocktailbar Didot34. Met ons team willen we de geschiedenis levend houden en vullen we de rol van ‘social hub’ opnieuw in.


Omdat we onderdeel zijn van Marriott International én de Odyssey Hotel Group, is werken bij The Slaak Rotterdam een interessante stap binnen een internationaal & groeiend bedrijf! We staan bij onze collega’s en gasten bekend om onze excellente en oprechte service, het enthousiaste, creatieve team en de prachtige, ruime designkamers. Dat komt omdat we als klein team continu de focus op de gast leggen; niets is ons te gek om van elk verblijf een ‘WOW-verblijf’ te maken! Door een persoonlijke connectie met onze gasten op te bouwen, leren we ze goed kennen.


Make the scene at Didot34!

Overschrijd de grenzen tussen co-working, ontbijt, lunch én borreltijd. Hoogwaardig maar niet hoogmoedig. Een iconisch jaren 50 design in een sfeer waarin er ruimte is voor elk uniek karakter, gecombineerd met authentieke service. Betrouwbaar, tot in de puntjes verzorgd en direct vanuit de bron. Met een levendige social scene vervult Didot34 meer functies dan die van restaurant en bar alleen en is geen dag hetzelfde!


 Werken bij Didot34 als F&B Shiftleader, betekent jezelf kunnen ontplooien in een werksfeer waarin elk individu de ruimte krijgt zichzelf te zijn. Een dynamische werkomgeving, met verschillende evenementen en de kans om jezelf verder te ontwikkelen tot een echte hospitality professional. Het is een operationeel georiënteerde rol waarbij je samen met de F&B Operations Manager, één andere shiftleader en de rest van het team mee werkt aan het succes van The Slaak Rotterdam!


Taken en verantwoordelijkheden die hierbij komen kijken zijn:

  • Je weet vandaag zeker dat alle gasten meteen gezien en herkend worden, doordat je gisteren de dagindeling nog hebt geperfectioneerd

  • Je schakelt nog even kort met alle nodige afdelingen voorafgaand aan de start van een dagvergadering in onze Pressrooms, met een aansluitend diner

  • Jouw oog voor detail zorg je er altijd voor dat alle kussens recht liggen en de tafels schoon zijn

  • Na een drukke avond controleer jij of de bar weer goed is aangevuld en de hygieneregels daarbij zijn gevolgd

  • Met een stralende glimlach ontvang jij de gasten in restaurant en bar Didot34

  • Die ene gast die niet weet wat hij moet kiezen, weet jij te adviseren met een lekker gerecht en bijpassende wijn

  • Als host loop je langs de tafels en maak je hier en daar een praatje

  • Bij die tafel met een jong gezin laat je snel de kinderstoel plaatsen en omdat aan de tafel ernaast een ouder echtpaar plaatsneemt, neem je wat extra tijd om de menukaart grondig toe te lichten

  • Je speelt in op een gast die laat blijken niet tevreden te zijn, door goed te luisteren en de klacht correct af te handelen, waardoor deze persoon heel blij het restaurant weer verlaat.

  • Op het moment dat de gasten van de vergaderzaal pauze houden, heb jij al iemand klaarstaan die de nieuwe lekkernijen serveert die jij samen met de chef hebt bedacht

  • Doordat je regelmatig de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden checkt, weet jij zeker dat dit altijd in orde is

  • Samen met de F&B Operations Manager bedenk je steeds weer goede initatieven om de werkprocessen nog efficienter te maken en het werkplezier van je collega’s te vergroten

  • Jij zorgt ervoor dat iedere dag voldoende mensen aan het werk zijn tijdens het maken van de roosters

  • Als rechterhand van de F&B Operations Manager neem je verantwoordelijkheid voor de afdeling bij zijn afwezigheid, en je neemt eventueel extra taken uit handen

  • Je krijgt energie van het begeleiden van de F&B Trainees en nieuwe medewerkers en ze te zien groeien tot echte professionals

  • Natuurlijk gebruik je in iedere stap die je neemt de standaarden die behoren bij Marriott & Tribute Portfolio

  • Samen met je team weet jij ervoor te zorgen dat iedere gast een onvergetelijke beleving in restaurant & bar Didot34 heeft

 

Profiel

Je hebt een passie voor hotels en een warme persoonlijkheid waar iedereen van houdt. De dynamiek en vrijheid die Didot34 biedt vraagt om een echte Rotterdamse ‘niet-lullen-maar-poetsen’ mentaliteit. Het verlenen van hoogwaardige service zit in jouw bloed. Jij hebt oog voor detail, bent representatief en bereid om voornamelijk in de avonden te werken. Jij bent authentiek en blijft in elke situatie trouw aan jouw eigen karakter. Met jouw vlotte babbel en de warmte die je uitstraalt, stel jij het iedereen op zijn gemak.

 

Wat hebben wij te bieden

  • Een jong en dynamisch team;

  • Een nieuw hotel met een empowerment managementstijl;

  • Ruimte voor eigen ideeën en creativiteit;

  • Reiskostenvergoeding op basis van een staffelregeling;

  • 25 vakantiedagen en 8% vakantietoeslag;

  • Persoonlijke ontwikkelingsbudget;

  • Toegang tot de hotelgym - Studio34;

  • Marriott Employee Rate in meer dan 8000 hotels;

  • Personeelskorting in alle hotels van de Odyssey Hotel Group;

  • Onderdeel zijn van de enorme groei die de Odyssey Hotel Group maakt.