Zelfstandig Werkend Kok - Current Rooftop

The Den, ‘s-Hertogenbosch, a Tribute Portfolio Hotel

Ontdek het nieuwe lifestyle hotel van ’s-Hertogenbosch! Op 28 maart 2022 is The Den, ‘s-Hertogenbosch, a Tribute Portfolio Hotel, geopend als onderdeel van de Odyssey Hotel Group en franchise van Marriott International.


Dé ultieme culinaire beleving ervaar je bij Current, het enige Rooftop Restaurant & Bar in ‘s-Hertogenbosch. Ontdek deze nieuwe, kosmopolitische bestemming met waanzinnig uitzicht over de historische stad en de groenrijke omgeving. Bij Current geniet je van de mooiste wijnen, originele cocktails en de meest smaakvolle gerechten. Met gebruik van seizoensgebonden producten en met wereldse invloeden brengen we de beste, hedendaagse smaken aan tafel. Het restaurant, de bar en het dakterras zijn dagelijks open voor lunch, diner & borrel. Doordeweeks is de sfeer intiem en relaxt, in het weekend is de energie zoals het weekend hoort te zijn. It’s all about the vibe!


Current Rooftop Restaurant & Bar is gelegen in het Paleiskwartier, op slechts 10 minuten loopafstand van het treinstation ’s-Hertogenbosch. Vanaf de Paleisbrug is er een directe toegang tot de lift die je naar boven brengt. Find us on top of The Den!


Positie

Als Zelfstandig Werkend Kok maak je met passie mooie gerechten klaar voor onze gasten. Samen met de overige teamleden ga je ervoor zorgen dat Current een culinair begrip wordt in 's-Hertogenbosch en omgeving. Deze luxe F&B outlet is een ware kers op de taart in hotel The Den, waar jij onderdeel van kunt worden. Gezien het een pre-opening betreft, zul je er vanaf het eerste moment bij zijn en helpen om de afdeling te vormen.


Hotel The Den (ontbijt, lunch, diner, banqueting & roomservice) valt niet onder de verantwoordelijkheid van het F&B- en keukenteam bij Current Rooftop Restaurant & Bar.


Voornaamste Taken & Verantwoordelijkheden

  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden;

  • Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid en houdbaarheid;

  • Bereiden van gerechten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de Chef-Kok;

  • Doorgeefgereed maken van gerechten volgens vastgelegde instructies;

  • Controleren of de gerechten voldoen aan presentatie-eisen volgens het "niet goed is niet meegeven" principe;

  • Het achterlaten van een goed ingevulde mise en place en bestellijst met het oog op de volgende dag;

  • Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen en de controle op kwaliteit hiervan;

  • Bijdragen aan het beheersen van de kosten, verbeteren van de omzetten en andere afdelingsdoelstellingen;

  • Het schoonmaakrooster naleven, hygiënisch werken en het schoon houden en achterlaten van je werkplek en de keukenapparatuur;

  • Werken volgens HACCP procedure;

  • Investeren in een fijne samenwerking met de bediening;

  • Werken volgens de richtlijnen van Tribute Portfolio & Marriott International.


Profiel

Je bent gek op eten & drinken en hebt een passie voor hotels. Je kunt je vinden in de volgende kwaliteiten:

  • Een afgeronde opleiding Zelfstandig Werkend Kok;

  • Ervaring binnen fine-dining is een vereiste;

  • Ervaring binnen de hotellerie is een pre;

  • Gedreven;

  • Kwaliteitsgericht;

  • Veel energie;

  • Fun.

Wat hebben wij te bieden

  • Een nieuw hotel met een empowerment managementstijl;

  • Marriott Employee Rate in meer dan 7600 hotels!;

  • Personeelskorting in alle hotels van de Odyssey Hotel Group;

  • Aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling;

  • Ruimte voor ideeën en creativiteit;

  • Onderdeel zijn van de enorme groei die de Odyssey Hotel Group in de komende jaren gaat maken.

ARE YOU UP FOR THE JOB?
APPLY HERE:
arrow&v

That went smoothly! Thank you for your application. Our HR Heroes will get back to you shortly!