OVER HOTEL NASSAU BREDA

Hotel Nassau Breda | Autograph Collection is onderdeel van Marriott International en bevindt zich in een voormalig klooster in het centrum van de bourgondische stad Breda. Hotel Nassau Breda biedt 94 kamers, bar Heiligdom, een karakteristieke kapel (capaciteit 300 pax) voor onder andere bruiloften, partijen en tevens 5 ruime vergaderfaciliteiten. Hotel Nassau Breda is een Autograph Collection hotel, één van de 30 brands van Marriott International. Het hotel is onderdeel van de Odyssey Hotel Group, de snelst groeiende hotel management company in Europa.

OVER ODYSSEY

Wij zijn Odyssey Hotel Group, Europa's meest ambitieuze hotel operator en het team achter vele beroemde wereldwijde horecanamen. Wij werken samen met Marriott, IHG en Accor om uitzonderlijke eigenschappen te ontwikkelen onder verschillende merken, van Holiday Express tot Marriott's Autograph Collection. Aangedreven door meer dan 700 Bravehearts en ondersteund door ActiveMQ SG als onze grootste aandeelhouder, is het ons doel om prachtige verhalen te creëren door middel van passie voor een uniek en lokaal geïnspireerd hotelontwerp en aandacht voor elk detail. We bereiken dit door een cultuur waarin we onze teams in staat stellen om meesters te worden in de kunst van gastvrijheid.

ODYSSEY CULTUUR

Je wordt onderdeel van een snel bewegend, ambitieus en succesvol team dat de sector waar we van houden op zijn kop zet. Als je houdt van verantwoordelijkheid, een passie hebt voor goede service en van nature goed kunt samenwerken, dan passen wij bij je. Wij zijn trots op onze Braveheart-geest met een samenwerkingsmentaliteit.

VOORNAAMSTE TAKEN & VERANTWOORDELIJKHEDEN

Als Keuken Stagiaire van Hotel Nassau Breda word je opgeleid tot een kok die met passie mooie gerechten klaarmaakt voor onze gasten. De keuken van Hotel Nassau Breda draagt zorg voor ontbijt, lunch en diner voor de diverse outlets binnen de F&B-afdeling. De outlets bestaan onder andere uit bar Heiligdom, banqueting en roomservice. Als ondersteuning van de koks bereid je gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en planning. De voornaamste taken die hierbij komen kijken zijn:

• Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.;

• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden;

• Uitvoeren van de bereidingen;

• Controleren van de kwaliteit van bereid product op gaarheid, smaak, kleur e.d.;

• Doorgeven en/of gereedmaken van bestellingen volgens vastgelegde instructies;

• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines;

• Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen;

• Werken volgens HACCP-procedure.

PROFIEL

Als Keuken Stagiaire van Hotel Nassau Breda word je opgeleid tot een kok die met passie mooie gerechten klaarmaakt voor onze gasten. De keuken van Hotel Nassau Breda draagt zorg voor ontbijt, lunch en diner voor de diverse outlets binnen de F&B-afdeling. De outlets bestaan onder andere uit bar Heiligdom, banqueting en roomservice. Als ondersteuning van de koks bereid je gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en planning. De voornaamste taken die hierbij komen kijken zijn:

• Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.;

• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden;

• Uitvoeren van de bereidingen;

• Controleren van de kwaliteit van bereid product op gaarheid, smaak, kleur e.d.;

• Doorgeven en/of gereedmaken van bestellingen volgens vastgelegde instructies;

• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines;

• Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen;

• Werken volgens HACCP-procedure.

WAAROM DEZE POSITIE BIJ HOTEL NASSAU BREDA

Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende voorwaarden die wij onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitality branche!

• Werken in het tophotel midden in het bruisende centrum van Breda.

• Inzicht in wat er allemaal komt kijken bij het werken in een toonaangevend luxueus hotel.

• Leuke, bevlogen collega's die kwaliteit boven alles stellen en er alles aan doen om jou de fijne kneepjes van het vak te leren;

• Doorgroeimogelijkheden, zowel binnen als buiten de afdeling;

• Een mooie stagevergoeding;

• Medewerkerskortingen bij Marriott in meer dan 8000 hotels, voor jou en je familie;

• Kortingstarief voor familieleden en vrienden.

GEÏNTERESSEERD?

Solliciteer via deze vacature en onze collega's nemen zo snel mogelijk contact met je op.We kijken uit naar je sollicitatie!